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In questo numero, che presenta uno speciale tutto dedicato alle attività e ai progetti in corso a San Michele a supporto del settore zootecnico e lattiero-caseario, si fa il punto anche su metodi e tecnologie per la frigoconservazione, sulla presentazione al mondo produttivo del progetto Euregio Ambiente Alimenti e Salute per arrivare alla nuova azienda sperimentale a Denno, al nuovo modello di tesi di laurea in viticoltura ed enologia, al saggio molecolare per il riconoscimento delle varietà di vite, alle attività della biblioteca, struttura aperta a tutti e in rete, dotata di risorse informative aggiornate, specialistiche, a copertura anche internazionale. Completano il numero 2/018 le consuete rubriche news ed eventi, recensioni e la fotonotizia.
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