"Con il presidente del consorzio dei comuni Marino Simoni e l'assessore Mauro Gilmozzi, la scelta di cominciare la distribuzione del quaderno è caduta su Tenno perché qui si è puntato con decisione a mettere insieme montagna, lago, zootecnia e caseifici" ha proseguito Mellarini "perché questo progetto mette in vetrina una delle identità del nostro territorio. L'identità zootecnica aiuta la stessa immagine turistica del Trebtino, perché il mondo dell'alpeggio offre prodotti straordinari grazie ad un latte che nasce dalla grande attenzione degli allevatori verso il benessere animale. Questa iniziativa non è rivolta solo agli ospiti ma anche ai trentini che possono salire in montagna al momento dell'alpeggio per conoscere direttamente le tecniche per la lavorazione del latte, quelle tecniche che ci riportano al passato ma sanno guardare al futuro".
Carlo Remia, sindaco di Tenno, e Salvador Valandro, presidente della Comunità dell'Alto Garda e Ledro presente alla conferenza in rappresentanza del Consorzio dei comuni trentini, hanno colto l'opportunità di aderire al progetto: malga Misone per esempio è già inserita tra i 900 eventi annui che Montagna di latte conta fin dall'esordio del 2006.
Silvano Rauzi, presidente di Federazione Provinciale Allevatori, ha sottolineato l'intenzione di "dimostrare che il nostro lavoro istituisce un contatto tra natura e società: ragazzi – s'è rivolto agli alunni seduti ai banchi – visitate le stalle, guardate la gestione e la fatica del lavoro, ma non dimenticate di assaggiare i prodotti del nostro territorio".
Andrea Merz, direttore di Concast - Consorzio dei Caseifici Sociali Trentini, ha vivacemente illustrato ai giovani la politica del prezzo del latte, segnalando le difficoltà e lo sforzo di contadini e allevatori nel gestire orari duri su un territorio spesso impervio.
Alla conferenza hanno presenziato anche l'assessore alla cultura di Tenno, Laura Benini, e la dirigente scolastica dell'IC Riva2 Valentina Zanolla, che ha sottolineato la proficua sinergia tra istruzione e realtà vissuta, al fine di creare concrete opportunità per i giovani.
Il nuovo portale http://www.lamontagnadilatte.it illustra il progetto nel dettaglio: annovera agritur e caseifici aderenti, con il contributo della gocciolina Nina segnala sulla mappa interattiva gli eventi in programmazione sul territorio provinciale e i fondatori di u-hopper – Iacopo Carreras e Diego Taglioni che ne hanno curato la programmazione – garantiscono che presto sarà disponibile l'applicazione per smartphone che consente di scegliere a quale evento partecipare... quando si è già in viaggio!
Soggetto responsabile dell'iniziativa è il Consorzio dei Comuni Trentini società cooperativa, con sede legale a Trento in via Torre Verde 23, telefono 0461/987139 fax 0461/981978, e-mail lattierocasearia@comunitrentini.it.
In allegato il file mp3 con l'intervista all'assessore Tiziano Mellarini -
