"Oggi è il primo giorno di scuola anche per me – ha poi proseguito il presidente Rossi: – in qualità di assessore provinciale all'istruzione, infatti, è la prima volta che mi trovo a inaugurare un nuovo anno scolastico, e lo faccio con la vostra stessa trepidazione, ma anche con il vostro medesimo entusiasmo. Belle cose ci attendono, quest'anno: ci aspettano sfide, conquiste, anche difficoltà, ma se saremo animati dallo stato d'animo giusto, alla fine saremo tutti orgogliosi di esser stati protagonisti del nostro destino. I miei auguri però voglio estenderli anche ai dirigenti, ai docenti, al personale che collabora ognuno per il proprio ruolo al buon funzionamento delle nostre scuole, e spesso lo fa lavorando ogni giorno in silenzio. È anche grazie a loro che la scuola trentina raggiunge gli altissimi livelli di qualità e di efficienza che ci sono riconosciuti e dei quali siamo molto orgogliosi: la Provincia, per la sua parte, farà di tutto per aiutare, sostenere e migliorare ulteriormente questi livelli. E non è un caso se abbiamo scelto di aprire questa giornata inaugurale proprio con un istituto della formazione professionale, perché è proprio grazie ad essa che la vicinanza tra scuola e mondo del lavoro è più forte e motivante. Come già vi ha detto il vostro dirigente – ha concluso Rossi, – voi un giorno sarete gli "ambasciatori" del Trentino nel mondo dell'ospitalità, perché da voi, dal vostro lavoro, dalla vostra buona educazione, dalla vostra disponibilità dipenderà il giudizio che i nostri ospiti daranno della nostra terra. Lavorate quindi con convinzione e siate persone responsabili che sanno mettersi nei panni degli altri".
La giovanissima futura "chef di cucina" Silvia Broli ha poi letto al presidente una lettera firmata da tutti gli alunni dell'istituto alberghiero di Levico Terme: "Carissimo Presidente, siamo felici di averla con noi per questo inizio d'anno e la ringraziamo per l'attenzione che lei ha per la scuola trentina, e in particolare per la "nostra" formazione professionale. Siamo ragazzi e ragazze in un'epoca impegnativa della propria vita, abbiamo tanta voglia di crescere e di ridare alla società tutto il bene che abbiamo ricevuto fino ad oggi, ma siamo anche pieni di dubbi, incertezze e paure per il futuro che non sempre riusciamo a vedere.
Per questo abbiamo bisogno che tutto il mondo adulto ci stia vicino per sostenerci nelle fatiche e per dividere con noi gioie e dolori dei prossimi anni. nella nostra scuola impariamo l'arte dell'ospitalità, che in fondo vuol dire far star bene chi arriva. Anche lei, caro Presidente, crediamo abbia lo stesso compito, perché ogni giorno, come noi facciamo in cucina mettendo assieme ingredienti diversi, si impegna a tenere unite le diversità per far sì che ne esca un prodotto di qualità. per il bene di tutti i trentini.
Accetti questo piccolo pensiero da parte di tutti noi – ha concluso Silvia, donando a Rossi un grembiule da cuoco con lo stemma dell'Istituto alberghiero di Levico, – e quando lo indosserà non abbia dubbi sulle sue capacità culinarie e si senta a tutti gli effetti "uno di noi dell'Alberghiero trentino!!!"
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